Gluten – Prezent în grâu, orz, ovăz, secară și produsele derivate.
Crustacee – și produsele derivate din acestea (de exemplu, homar, crab, creveți).
Ouă – și produsele derivate din ouă.
Pește – și produsele derivate din pește.
Arahide (alune) – și produsele derivate din arahide.
Soia – și produsele derivate din soia.
Lapte – inclusiv lactoza și produsele derivate din lapte.
Fructe cu coajă lemnoasă – cum ar fi migdale, nuci, fistic, nuci de macadamia, nuci de pecan, nuci de Brazilia, caju, nuci de Queensland și produsele derivate din acestea.
Țelină – și produsele derivate din țelină.
Muștar – și produsele derivate din muștar.
Susan – și produsele derivate din semințe de susan.
Dioxid de sulf și sulfiți – la concentrații de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litre exprimate ca SO2.
Lupin – și produsele derivate din lupin.
Moluște – și produsele derivate din moluște.
Cazeină: Un tip de proteină găsită în lapte, care poate provoca reacții la persoanele cu alergii la lapte.
Latexul din fructe: Unele fructe și legume conțin proteine similare cu cele din latex, care pot provoca alergii la persoanele sensibile.
Carmine (E120): Un colorant alimentar roșu făcut din insecte, care poate provoca reacții alergice.
Alergeni în condimente: Anumite condimente, cum ar fi coriandrul sau chimenul, pot provoca reacții alergice.
Sulfite: Conservanți utilizați în alimente și băuturi, inclusiv vin și fructe uscate, care pot provoca astm și alte reacții alergice.
Psyllium: O fibră utilizată în suplimentele alimentare pentru constipație, care poate provoca alergii.
MSG (Glutamat monosodic): Un aditiv alimentar care poate provoca simptome similare alergiei la unele persoane, cunoscut sub numele de sindromul restaurantului chinezesc.
Annatto: Un colorant natural obținut din arborele de annatto, care poate provoca reacții alergice.
Galacto-oligozaharide (GOS): Prebiotice adăugate în unele alimente procesate, care pot provoca alergii.
Lecitina: Prezentă în soia și ouă, lecitina este utilizată ca emulsifiant în multe produse alimentare și poate provoca reacții alergice la persoanele sensibile.
Proteinele din carne: Unii oameni pot dezvolta alergii la carnea roșie sau de pui în urma unei mușcături de căpușă care transmite alfa-gal, un zahăr legat de proteinele din carne.
Cofeina: Deși este rară, unii oameni pot avea o sensibilitate sau alergie la cofeină.
Alergeni în coloranți artificiali: Unii coloranți artificiali, cum ar fi tartrazina (galbenul nr. 5), pot provoca reacții alergice.
Alergeni în alcool: Anumite tipuri de alcool pot conține alergeni, de la grâu în whisky până la proteine din struguri în vin.
Aloe Vera: Deși adesea folosită în produse pentru calmarea pielii, aloe vera poate provoca alergii la persoanele sensibile.
Alune de pădure (hazelnuts) și alte tipuri de nuci care nu sunt atât de comune ca alergeni, spre deosebire de arahide și nuci de copac.
Quinoa: Deși este considerată o sursă de proteine sănătoasă, unele persoane pot dezvolta alergii la quinoa.
Căpșuni și alte fructe de pădure: Unele persoane pot avea reacții alergice la aceste fructe, chiar dacă nu sunt printre alergenii “principali” enumerați în legislație.
Avocado: Avocado poate provoca alergii, mai ales la persoanele care au alergii la latex.
Banane: Asemănător cu avocado, bananele pot provoca reacții alergice la persoanele cu alergie la latex.
Mango: Coaja de mango conține urushiol, același compus chimic care provoacă reacții la otravă iedera, și poate provoca reacții alergice la unele persoane.
Chimen: Este mai puțin cunoscut ca alergen, dar poate provoca reacții alergice la unele persoane.
Coloranți naturali suplimentari: Pe lângă annatto, alți coloranți naturali, cum ar fi coșenila sau acidul carminic, pot provoca alergii.
Alergeni în băuturi spirtoase: Anumite tipuri de băuturi alcoolice pot conține ingredi…